В настоящее время существует немало разновидностей печей, жаровен, мангалов и др. устройств для приготовления пищи.
Одним из самых необычных из них (на бОльшей части территории России) - считается Тандыр.
Тандыр - это многофункциональный очаг специальной, и вместе с тем привлекательной формы. Он внешне представляет собой глиняную жаровню, преимущественно цилиндрической формы, и имеет вертикальное устройство печи.
Одним из наиболее часто задаваемых вопросов при упоминании Тандыров - является: “А можно ли его изготовить своими руками?”
Конечно возможно, - но при этом необходимо обладать специальными навыками и учесть ряд особенностей.
Прежде всего для безопасной эксплуатации печи - необходимо следовать технологии его изготовления, и иметь ранее использовавшийся проект или шаблон устройства. Это связано с тем, что при некачественном изготовлении печи можно получить серьезные ожоги (при длительном использовании жаровни - сильно нагреваются даже ее внешние стенки). Конструкционно же печь может разрушиться, начаться растрескивание внутреннего или внешнего глиняного слоя.
Для избежания многих проблем, надо определиться со следующими важными аспектами:
- из какого огнеупорного материала будет изготовлен корпус жаровни, какой приготовить тип раствора, какой будет использоваться вид термо наполнителя и материал для наружной отделки;
- толщина стенок и стыков соединений. Стенки должны иметь достаточно высокую теплоемкость, так как температура нагрева печи начинается от 200-400 градусов;
- тип поддувала (труба, кирпич и пр.), зольника, колосниковой решетки, горловины для печи (металлический обруч и др);
- необходимость в армировании и обязательном обжиге готового устройства перед запуском в эксплуатацию.
Конструкция должна получиться надежной, с высоким коэффициентом прочности, огнестойкой, обладающей хорошей теплоемкостью и воздухопроницаемостью.
Все вышеперечисленные характеристики относятся готовым тандырам, изготовленным в заводских условиях.
Компания Банцентр реализует высококачественные Тандыры от ведущего производителя - ТехноКерамика. На нашем сайте представлен весь модельный ряд данных современных и универсальных печей - жаровен.
